色で選ぶ珈琲［コーヒー豆］Tasting Color No, 52A06E 【100g】エチオピア シャンタウェネ

色で選ぶ珈琲［コーヒー豆］Tasting Color No, 52A06E
内容量 : 100g
ナチュラル精製ですがクリアな味わい

初代エチオピアCOE1位ニグセ・ゲメダ氏が手がけるナチュラル精製のコーヒー豆

生産者：Niguse Gemeda（ニグセ・ゲメダ）
生産国：Ethiopia（エチオピア）
地域：Sidamo, Guji zone, Bensa,
Shantawene village, washing station
（シダモ,グジゾーン ベンサ,
シャンタウェネウォッシングステーション）
標高：1950－2150m
品種：Heirloom（エチオピア原生種）
生産処理方法：Natural（非水洗式）
Shade dried on African bed(アフリカンベッド陰干し)
ローストレベル：Medium Light roast（中浅煎り）

フレーバープロファイル：
緑茶、白ブドウ、レモングラス

お楽しみください




【ハンドドリップおすすめのレシピ】

＝＝＝　必要な道具・材料　＝＝＝
・ドリッパー
・サーバー
・ペーパーフィルター
・ケトル
・キッチンスケール
・タイマー（カウントアップできる物だと◎、無ければスマホのストップウォッチ機能を使用すると良いです）
・コーヒー粉（15g／1杯分）
・お湯（91度）300ml 以上

＝＝＝　淹れ方　＝＝＝
①お湯を沸かす。（91度のお湯を作る）
②キッチンスケールの上にサバー、ドリッパー、ペーパーフィルターをセットし、一度ペーパーフィルター全体にお湯をかける。サーバーに落ちたお湯を捨てておく。
③ドリッパーにコーヒー粉をセットする。（なるべく平に）
④キッチンスケールのグラムを「０」にして、タイマーを手元に置きスタートボタンを押し易いようにしておく。
⑤お湯を注ぎ始めると同時にタイマーをスタートさせます。まずは50gまでお湯を中心から円を描くように注ぎいれます。
⑥タイマーが40秒になったら、110gまでお湯を中心から円を描くように注ぎいれます。
⑦ドリッパーの粉の上のお湯が全て落ち切る前に、次は175gまでお湯を中心から円を描くように注ぎいれます。
⑧ドリッパーの粉の上のお湯が全て落ち切る前に、最後は240gまでお湯を中心に一点で、なるべくケトルをコーヒー粉に近づけてそっと注ぐ。
⑨お湯が全てサーバーに落ち切ったらドリッパーを外し、サーバーをくるくると４〜５回して中のコーヒーを撹拌させます。
⑩仕上げは、お気に入りのカップにコーヒーを注ぎ入れて完成です。（カップは事前にお湯で温めておくと◎）

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a good coffee makes your life happy