味わいの色味カラー番号：560F2A

ハウスブレンド【FAMIGLIA】
FAMIGLIA=イタリア語で『家族』
イタリアのコーヒーカルチャーがルーツの当店焙煎士が名付けたブレンド
生  産  国：エチオピア(ナチュラル精製)、ブラジル(ナチュラル精製)
焙煎度合：中浅煎り
焙煎士から味わいの印象のコメント：
家族の様に温かい、温もりの感じれる味わい。
過度な苦味や酸味がなく、素材の甘味が感じれるコーヒーです。
どんなスイーツにも合わせやすく、お食事にも合わせやすい味わいのコーヒーとなっております。

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【ハンドドリップおすすめのレシピ】

＝＝＝　必要な道具・材料　＝＝＝

・ドリッパー

・サーバー

・ペーパーフィルター

・ケトル

・キッチンスケール

・タイマー（カウントアップできる物だと◎、無ければスマホのストップウォッチ機能を使用すると良いです）

・コーヒー粉（15g／1杯分）

・お湯（91度）300ml 以上

＝＝＝　淹れ方　＝＝＝

①お湯を沸かす。（91度のお湯を作る）

②キッチンスケールの上にサバー、ドリッパー、ペーパーフィルターをセットし、一度ペーパーフィルター全体にお湯をかける。サーバーに落ちたお湯を捨てておく。

③ドリッパーにコーヒー粉をセットする。（なるべく平に）

④キッチンスケールのグラムを「０」にして、タイマーを手元に置きスタートボタンを押し易いようにしておく。

⑤お湯を注ぎ始めると同時にタイマーをスタートさせます。まずは50gまでお湯を中心から円を描くように注ぎいれます。

⑥タイマーが40秒になったら、110gまでお湯を中心から円を描くように注ぎいれます。

⑦ドリッパーの粉の上のお湯が全て落ち切る前に、次は175gまでお湯を中心から円を描くように注ぎいれます。

⑧ドリッパーの粉の上のお湯が全て落ち切る前に、最後は240gまでお湯を中心に一点で、なるべくケトルをコーヒー粉に近づけてそっと注ぐ。

⑨お湯が全てサーバーに落ち切ったらドリッパーを外し、サーバーをくるくると４〜５回して中のコーヒーを撹拌させます。

⑩仕上げは、お気に入りのカップにコーヒーを注ぎ入れて完成です。（カップは事前にお湯で温めておくと◎）

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